Café Lager

 

California Common (estilo de cerveja lager que fermenta em temperaturas mais altas) com adição do café Uaimii, de São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto

 

Aroma: Presença marcante do café e notas sutis dos lúpulos.

 

​Aparência: Cor amarelo dourado, com espuma bege e persistente.

 

​Sabor: No sabor, as notas de café são mais sutis do que no aroma. Esse fato se deve ao fato de, nessa receita, o café ser extraído a frio (cold brew) e adicionado à cerveja na parte final de todo o processo. Isso faz com que as notas de aroma se sobressaiam. Notável presença de amargor.

 

​Sensação de boca: Corpo leve, boa carbonatação e amargor assertivo.